Baca Juga
Ini adalah salah satu kreasi kue bolu yaitu banana roll cake atau bolu gulung pisang yang dibuat dengan buah pisang. Rasanya sangat lembut dan nikmat banget nih, buruan di coba resepnya buat dihidangkan untuk suami atau keluarga kalian. Jangan lupa di share juga resepnya supaya yang lain juga bisa membuatnya kan berbagi tu indah :D , neng infoo selalu berbagi kreasi resep-resep makanan enak disini. Berikut ini adalah resepnya :
Resep Banana Roll Cake
Resep banana roll cake
By : @bebenooom
Untuk : 15 buah
Bahan Banana Roll Cake :
Bolu pandan
3 telur + 1 kuning telur
50g gula
1 sendok teh cake emulsifier
40g tepung protein sedang
5g (2sdt) tepung maizena
5g (2sdt) susu bubuk
55g mentega, lelehkan
1/2 sendok teh pasta pandan
1/4 sendok teh pasta vanilla
Butter cream :
50g mentega
20g mentega putih
40ml susu kental manis, dingin
9-12 pisang raja
15g keju cheddar parut
15g coklat meses
100g dark cooking compound chocolate, cincang, lelehkan
Cara membuat banana roll cake :
1. sponge cake : campurkan semua bahan kecuali mentega, kocok sampai mengembang dan pucat. lalu tambahkan mentega, aduk sampai rata. tuangkan adonan ke dalam loyang berukuran 30x40cm yang telah diolesi mentega, dilapisi kertas roti dan diolesi mentega lagi. Kemudian panggang selama 10 menit di suhu 200c. jika sudah matang dan dingin, bagi cake menjadi 3 potong dan buang pinggirannya hingga masing-masing potongan berukuran 11.5x27.5 cm
2. pisang goreng : belah pisang jadi 2, goreng di minyak yang telah panas dan ditambahkan mentega 1 sendok makan. goreng sampai lunak kira-kira 3-5 menit, api sedang
3. buttercream : kocok mentega dengan mentega putih sampai pucat, tambahkan susu kental manis dingin dan kocok lagi sampai rata. kemudian masukkan di dalam piping bag dan masukkan di dalam kulkas sampai agak mengeras
4. susun banana roll : taruh pisang di tengah-tengah cake, tambahkan buttercream di atasnya dan isian lainnya seperti keju parut dan coklat meses. taruh pisang lagi di atasnya dan gulung sampai padat.
5. lalu masukkan banana roll di dalam kulkas kurang lebih selama 15-30 menit dan kemudian potong-potong menjadi 5 buah
6. lelehkan coklat dan celupkan ujung banana roll ke lelehan coklat. tunggu sampai mengeras dan celup sisi satunya lagi, tunggu sampai mengeras
7. banana roll siap dinikmati.
Baca juga artikel-artikel kami lainnya yah di blog neng infoo ini, saya share dan update setiap hari tentang kreasi resep-resep unik, kreatif dan simple. Jangan lupa like fanspage kami di facebook ya untuk update resep unik dan kreatif lainnya.